Мясо

Лагман

12345 (оценок: 1)
Loading ... Loading ...

Ингридиенты:

  • 500-600 гр говядины;
  • 1 луковица;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 морковь;
  • 1 картофелина;
  • 2 помидора + 0,5 ст. л томатной пасты;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 250 гр лапши домашнего приготовления (мы взяли покупную);
  • соль, перец;
  • растительное масло;
  • зелень

Способ  приготовления:

1. Нарезаем мясо на небольшие кусочки
2. В разогретый казан наливаем растительное масло, выкладываем мясо, солим и жарим в течение 10 минут, постоянно помешивая
3. Добавляем нарезанный лук, перемешиваем
4. Добавляем нарезанную морковь
5. Далее кладем болгарский перец
6. Добавляем помидоры, обжариваем в течение 3-4 минут
7. Далее наливаем 3-4 стакана воды, и тушим в течение 20-25 минут на медленном огне, чтобы говядина стала нежнее
8. После этого высыпаем нарезанный картофель и варим еще минут 6-7
9. Параллельно варим лапшу
10. Выкладываем немного лапши в глубокую тарелку, заливаем получившейся подливой, и посыпаем зеленью

Отбивная под шубой

12345 (оценок: 1)
Loading ... Loading ...

Ингредиенты:
- 4 свиных отбивных (не больших)
- 100 гр. шампиньонов (обжарить до готовности)
- 100 гр. сыра
- соль, перец по вкусу
- немного зеленого лука
- лимонный сок

Приготовление:

Духовку разогреть на 180-200 градусов.
Подготовленное мясо отбить слегка с двух сторон гладкой стороной молоточка.
На сковороде разогреть немного растительного масла, отбивные натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, быстро обжарить по 2-3 секунды с двух сторон, переложить на противень, сверху разложить грибы. Накрыть ломтиками сыра.
Поставить в духовку на 15 минут.Подавать сразу же посыпав измельченным зеленым луком.

Голубцы в духовке

12345 (оценок: 2)
Loading ... Loading ...

Ингредиенты:

  • фарш телячий — 600 гр
  • рис — 100 гр
  • капуста — 300 гр
  • лук репчатый — 100 гр
  • яйцо — 3 шт — 210 гр
  • сметана 15% — 400 гр

Приготовление:

1. Фарш смешать с мелко нарубленным луком, рисом, отварными яйцами, добавить соль, перец.
2. Капусту отварить, снять листья, завернуть в каждый лист фарш.
3. Выложить голубцы плотненько друг к другу на глубокий противень, сбрызнутый маслом (около 1 гр), намазать сверху сметаной.
4. Поставить в духовку на 1 час (примерно). Пока сметана не зарумянится.

Куриные отбивные

12345 (оценок: 1)
Loading ... Loading ...

Ингредиенты:

  • 200 г филе курицы
  • 2 яйца
  • 100 г панировочных сухарей
  • 100 мл растительного масла для жарки
  • соль
  • черный молотый перец
  • 1 огурец
  • 2 помидора
  • 1 болгарский перец
  • зелень для гарнира

Приготовление:

1. Куриное филе отбить тупой стороной ножа.

2. Подготовленное мясо посыпать солью и черным молотым перцем.

3. Обмакнуть отбивные во взбитые яйца и запанировать в сухарях.

4. Куриные отбивные жарить во фритюре до золотистого цвета 8 — 10 минут. Для приготовления витаминного салата нашинковать овощи и зелень. К столу отбивные подавать с салатом в качестве гарнира.

Русское жаркое

12345 (оценок: 1)
Loading ... Loading ...

Ингридиенты:

На 4 порции

  • Говядина — 650 г.
  • картофель — 1500 г.
  • масло сливочное — 4 ст. л.
  • лук репчатый — 2 головки,
  • бульон мясной — 3/4 стакана,
  • сметана — 1 стакан,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • перец,
  • зелень петрушки и укроп — по вкусу,
  • вино сухое — 100 г.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого оттенка. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле с обеих сторон. В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем положить картофель, сверху лук, посыпать все солью, перцем, положить лавровый лист и добавить бульон. Поставить жаркое в духовку и тушить 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино. Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелко порубленной зеленью петрушки и укропом.

Лазанья с овощами

12345 (оценок: 1)
Loading ... Loading ...

Ингридиенты:

  • 3 листа лазаньи
  • 1 помидор
  • 1 сладкий перец
  • 150 г сыра творожного сорта
  • 60 г брынзы
  • 20 г шпината
  • 3 ст. л. тертого сыра «Тильзитер»
  • 1 ст. л. рубленой зелени петрушки
  • 1 ст. л. рубленой зелени укропа
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 ч. л. пармезана
  • 1 вареное яйцо
  • соль
  • перец черный молотый

Приготовление:

1. Лазанью отварите в подсоленной воде. Сладкий перец и помидоры помойте и нарежьте тонкими полукольцами. Промытый шпинат измельчите. Сыр «Тильзитер» смешайте с измельченной брынзой, рубленой зеленью и нарубленным яйцом, все перемешайте и добавьте специи.

2. В огнеупорную форму выложите слоями листья лазаньи, творожный сыр, нарезанный ломтиками.

3. Далее поместите нарезанный помидор, сладкий перец, смесь из сыра и зелени, затем все продукты в той же последовательности еще раз.

4. Сверху все посыпьте пармезаном. Запекайте в духовке при температуре 200°С в течение 15–20 мин.

К столу подавайте в горячем виде.

Мясо по французки без майонеза

12345 (оценок: 1)
Loading ... Loading ...

Ингридиенты:

  • Мясо свиное- 500грамм
  • Сыр твердый – 150-200грамм
  • Репчатый лук – 2головки
  • Масло (оливковое) – 1,5столов.ложк.
  • Соль поваренная – 3столов.ложк.
  • Перец (молотый,черный) – 3столов.ложк.

Приготовление:

Свинину достаем из морозилки размораживаем. Лук репчатый чистим от кожицы, промываем, нарезываем на кольца. Ставим на огнь сковороду, наливаем растительное масло. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Высыпаем лук, жарим. Размороженное мясо вымываем, очищаем (по необходимости, от пленок и прочих мясных отходов) нарезываем порционными кусочками. Чтобы при отбивании мясо не разбрызгивалось, заворачиваем его в пищевую пленку. Уже можно включить духовку и разогревать до 180градусов. Принимаемся его отбивать, мясо отбиваем не сильно . Теперь отбитое мясо подсаливаем и перчим. Противень смазываем маслом и укладываем бумагу (чтобы мясо не пригорело к противню и), укладываем мясо на противень. Поверх мяса накладываем слой поджаренного лука. Сыр трем на крупную терку. Накладываем сыр на вер слоя лука. Духовка у нас уже нагрета, ставим противень с мясом в духовку, жарим в духовом шкафу пока полностью не приготовится (это примерно 20-25минут)